1、传说中吃了人参会上火，所以有些人望人参而却步。现代大量的科学实验证明，人参几乎没有毒性和慢性毒性， 长期服用没有副作用。人参使用的关键是量的把握。只要用量合适，就不会出现不适的状况。

2、白参性凉，红参性温，西洋参性凉。绝大多数的上火是因为过量的食用红参，而食用西洋参不但不会上火，还有降火的功效。