1、芝麻饼是一种有机肥料，属于饼肥类。芝麻饼中含有大量的有机质、蛋白质、剩余油脂和维生素等，养分浓度高。一般有机质含量为75～85%，氮为2～7%，磷为2～3%，钾为1～2%，还含有微量元素。

2、饼肥含有一定的油脂和脂肪酸化合物，吸水较慢。所以饼肥是一种迟效性有机肥，必须经过微生物的发酵分解后，才能发挥肥效。芝麻饼含氮量高，分解速度快，有利于微生物分解，其肥效也快。