1、健胃消食，山楂中含有多种酸性物质摄入体内，可以促进胃酸的分泌，还可以增加胃内酶素，增加患者的食欲。

2、降脂，降压，山楂泡水可以加快体内新陈代谢，消耗多余的体内脂肪有助于减肥，降脂，同时可以有助于血压的控制。

3、防止心脑血管疾病。

4、山楂泡水还具有一定美容养颜的作用。