1、橄榄煮汤的功效有润肺止咳和补阴的作用，而且它也有清热去火的作用，适当的饮用对于治疗扁桃体炎，慢性咽炎以及咳嗽有一定的效果。

2、另外它也有降低血脂和血糖以及血压的功效，对于排石和糖尿病也有一定的效果，平时产后血虚或者是便秘的患者可以适当的饮用橄榄煮汤。