1、菠菜和牛奶是否可以一起吃取决于菠菜是否经过处理，如果菠菜是没有经过处理的是不建议和牛奶一起吃的，因为菠菜中含有大量的草酸，而牛奶中含有丰富的钙镁的电解质，草酸和钙会结合形成结石，而不容易被吸收，所以不经处理的菠菜不建议和牛奶一起吃。

2、如果是处理过的菠菜是可以喝牛奶一起吃的，因为菠菜中的草酸是可以溶于水的，把菠菜放入开水中焯一下，这样可以有效的除去约80%的草酸，这样就不会影响牛奶中钙的吸收，也不至于造成结石情况。

3、菠菜作为一种常见蔬菜，它富含膳食纤维，100克菠菜大约含有1.7克膳食纤维，膳食纤维可以促进人体肠道蠕动，可以预防便秘。蔬菜还含有比较丰富的维生素C、维生素A以及钙、铁等营养素。

4、牛奶是钙的最好食物来源，适当食用可以起到补钙的作用。钙对人体非常重要，是构成我们人体骨骼和牙齿的重要成分。适当和牛奶还可以补充优质蛋白质，蛋白质是构成机体组织和器官的重要成分。