1、橘子和螃蟹不能一起吃，因为橘子含有较多的果酸，而螃蟹属于海产品，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果同时食用的话，橘子中的果酸会使蟹中的蛋白质凝固，从而影响蛋白质的吸收。

2、蟹中所含的钙质与橘子中的果酸结合，还会形成难溶性的钙，刺激胃肠道，甚至会引起腹痛、恶心呕吐等症状。此外，橘子中含有大量的维生素C，可以与海鲜中的砷类化合物生成毒素，如果大量食用，生成的毒素会对身体造成一定的影响。

3、如果螃蟹和橘子一起吃后中了毒，建议采用大蒜汁或者甘草和绿豆煮水饮用，如果未能缓解尽快去医院进行就医，在医生的指导下治疗。