1、减肥吃蛋黄是否会胖，需要根据具体情况进行分析。蛋黄的营养价值比较高，其中含有卵磷脂、胆固醇、脂肪，适量吃可以补充人体所需营养。但是蛋黄的热量相比较蛋白来说，蛋黄热量较高。

2、会胖：如果在减肥期间经常过量吃蛋黄，还不进行运动消耗热量，使摄入热量大于消耗热量，可能会胖，影响到身材美观，还可能影响到减肥效果。因此，减肥吃蛋黄时，尽量避免一次性吃得过多，以免造成减肥失败。

3、不会胖：如果在减肥期间偶尔吃蛋黄且吃得较少，再配合适量运动，使摄入热量小于消耗热量，一般不会胖。