1、鸡蛋炒饭有营养。鸡蛋炒饭主要采用大米和鸡蛋炒制而成，米饭中含有米精蛋白，鸡蛋富含蛋白质、氨基酸、矿物质、卵磷脂等物质，可以帮助人体补充营养，有健脾养胃、补中益气、增加食欲、缓解体虚乏力的作用，所以鸡蛋炒饭是有营养的。

2、日常生活中，鸡蛋炒饭可以作为主食吃，饱腹感较强，且能为人体提供基本的营养物质来供能。

3、做鸡蛋炒饭时需要注意尽量少油少盐，鸡蛋炒饭中鸡蛋含量较多，胆固醇高，若使用过多的油炒饭，容易诱发高胆固醇血症、肥胖等不良状况。另外鸡蛋炒饭不可作为单一地作为长期食用的餐品，饮食中应注意荤素搭配、营养均衡，各类含有蛋白质、膳食纤维、维生素的食物均应摄入如新鲜的蔬菜水果、瘦肉、坚果的，才能保证摄入足够的必须营养物质，供机体进行正常的生理活动。