1、冬菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

2、主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

3、提高机体免疫功能。冬菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；

4、延缓衰老。冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；

5、防癌抗癌。冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；

6、降血压、降血脂、降胆固醇。冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

7、疾病的治疗。冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

8、养肝。可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

9、禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

10、适宜人群：一般人群均可食用。