网红香辣牛肉做法

香辣牛肉是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣味道和嫩滑口感而闻名。它是一道非常适合夏天的菜品，不仅可以增加食欲，还可以帮助消暑。下面就让我们一起来学习一下香辣牛肉的正宗做法吧。

材料准备

1. 牛肉：500克

2. 干辣椒：适量

3. 蒜瓣：适量

4. 姜块：适量

5. 葱段：适量

6. 料酒：适量

7. 酱油：适量

8. 盐：适量

9. 糖：适量

10. 鸡精：适量

11. 花椒粉：适量

12. 食用油：适量

步骤一：准备牛肉

1. 将牛肉切成薄片，然后用刀背拍松。

2. 将牛肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和糖，腌制15分钟。

步骤二：炒制香辣牛肉

1. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切成薄片，姜块切成丝，葱段切成小段。

2. 热锅凉油，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中炒香。

3. 加入干辣椒段炒出红油。

4. 将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，炒至变色。

5. 加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 最后加入适量的花椒粉，炒匀即可。

步骤三：出锅装盘

1. 将炒好的香辣牛肉装盘，撒上适量的葱花和花椒粉。

2. 香辣牛肉可以搭配米饭或者面条一起食用，口感更佳。

以上就是香辣牛肉的正宗做法，希望大家能够喜欢。香辣牛肉不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有很大的好处。大家可以根据自己的口味调整辣椒的用量，增加或减少辣度。快来试试这道网红菜品，给自己的味蕾一个惊喜吧！