田七炖鸭子有什么功效

田七炖鸭子是一道传统的中华美食，不仅味道鲜美，而且具有多种功效。田七是一种中草药，具有滋补身体、提高免疫力、补血养颜等作用。而鸭肉则富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充营养、增强体力。因此，田七炖鸭子不仅是一道美味佳肴，还是一道养生佳品。

田七的功效

田七是一种珍贵的中草药，被誉为“天上人参”。它具有多种功效，主要包括以下几个方面：

1. 滋补身体：田七具有滋补作用，可以补充人体所需的营养物质，增强体力和抵抗力。

2. 提高免疫力：田七含有丰富的多糖类物质，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

3. 补血养颜：田七具有补血的作用，可以改善贫血状况，提高面色红润，延缓衰老。

4. 抗疲劳：田七中的活性成分可以提高人体的抗氧化能力，减轻疲劳感，增加体力。

鸭肉的营养价值

鸭肉是一种营养丰富的肉类，具有以下几个特点：

1. 蛋白质丰富：鸭肉中含有丰富的蛋白质，可以提供人体所需的氨基酸，有助于维持身体的正常功能。

2. 维生素含量高：鸭肉富含维生素A、维生素B2、维生素E等，有助于提高免疫力，保护眼睛和皮肤。

3. 矿物质丰富：鸭肉含有丰富的铁、锌、钾等矿物质，有助于补充人体所需的微量元素。

4. 低脂肪低胆固醇：相比于其他肉类，鸭肉的脂肪含量较低，胆固醇含量也较低，适合健康饮食。

田七炖鸭的做法

田七炖鸭是一道简单易学的菜品，下面是具体的做法：

材料：田七、鸭肉、姜片、料酒、盐、清水。

步骤：

1. 将鸭肉切块，用开水焯水去腥。

2. 锅中加入适量清水，放入鸭肉、姜片和料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

4. 将田七放入炖鸭的锅中，继续炖煮30分钟。

5. 最后加入适量的盐调味即可。

田七炖鸭子的做法简单，但需要注意的是炖的时间要足够长，这样才能使田七的营养成分充分释放出来。