虫草炖鸡功效与作用及禁忌
虫草炖鸡是一道传统的滋补食品,具有多种功效与作用。虫草是一种珍贵的中草药,被誉为“草中之宝”,具有补肺益肾、强身健体的作用。而鸡肉则是一种高蛋白、低脂肪的食物,搭配虫草一起炖煮,不仅可以增加食物的营养价值,还能发挥虫草的药用功效。
虫草炖鸡的主要功效与作用包括:
1. 补肺益肾:虫草具有滋补肺肾的作用,可以改善肺功能,增强肾脏的排毒能力。对于肺虚、肾虚引起的症状,如久咳、气短、腰膝酸软等,虫草炖鸡可以起到很好的调理作用。
2. 强身健体:虫草富含多种氨基酸、维生素和矿物质,可以提高人体的免疫力,增强体力和抗疲劳能力。虫草炖鸡可以帮助人们增强体质,预防疾病。
3. 补血养颜:虫草具有补血养颜的作用,可以改善面色苍白、气色不佳的问题。虫草炖鸡可以使皮肤更加光滑细腻,延缓衰老。
虫草炖鸡的禁忌:
1. 孕妇禁用:虫草具有一定的药性,孕妇在怀孕期间应避免食用虫草炖鸡,以免对胎儿产生不良影响。
2. 脾胃虚寒者慎用:虫草性温热,脾胃虚寒者应慎用,以免引起腹胀、腹泻等不适症状。
3. 过敏体质者慎用:虫草可能引起过敏反应,过敏体质者应慎用虫草炖鸡,以免引发过敏症状。
虫草炖鸡的做法及功效与注意事项
虫草炖鸡是一道美味又营养的菜肴,制作简单,功效显著。下面是虫草炖鸡的做法及功效与注意事项。
虫草炖鸡的做法:
1. 准备材料:鸡肉500克,虫草10克,姜片适量,料酒适量,盐适量。
2. 鸡肉处理:将鸡肉洗净切块,用开水焯水去血水。
3. 炖煮:将炖盅放入锅中,加入适量的水,放入鸡肉、虫草、姜片和料酒,盖上盖子,用小火炖煮2小时。
4. 调味:炖煮好后,加入适量的盐调味即可。
虫草炖鸡的功效与注意事项:
1. 虫草炖鸡具有补肺益肾、强身健体、补血养颜的功效,适合肺虚、肾虚、面色苍白的人食用。
2. 虫草炖鸡适量食用可以增加营养,但不宜过量食用,以免引起上火或其他不适症状。
3. 虫草炖鸡的炖煮时间不宜过长,以免虫草的药性过强,影响食用效果。
4. 虫草炖鸡不适合孕妇、脾胃虚寒者和过敏体质者食用,应慎用或避免食用。
总之,虫草炖鸡是一道营养丰富、具有多种功效的滋补食品,但在食用时需要注意适量和个人体质,避免不良反应。