1、龙葵叶子可以当菜吃，不过要经过正确处理。

2、龙葵草作为一种中药植物，当然是可以吃的，龙葵的叶子也是可以吃的，甚至有些地方不当做中药，直接把嫩茎作为一种蔬菜来吃。但要注意，龙葵叶中含有龙葵素、茄碱等有毒物质。食用前必须经开水漂烫浸泡，去掉有毒物质后方可食用。