辣椒王怎么做

辣椒王是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是辣味浓郁，口感麻辣。下面我将介绍一下辣椒王的制作方法，希望能够帮助到喜欢辣椒王的朋友们。

辣椒王的材料

制作辣椒王所需要的材料有：

• 鸡胸肉：250克
• 青椒：2个
• 红椒：2个
• 干辣椒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

辣椒王的制作步骤

下面是辣椒王的制作步骤：

1. 将鸡胸肉切成丁状，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒和红椒切成块状，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入干辣椒炒香。
4. 将腌制好的鸡胸肉倒入锅中翻炒，炒至变色后盛出备用。
5. 锅中再加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
6. 将炒香的葱姜蒜倒入锅中，加入青椒和红椒翻炒。
7. 加入适量的盐、生抽、老抽调味，炒匀后加入炒好的鸡胸肉继续翻炒。
8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

辣椒王的小贴士

制作辣椒王时需要注意以下几点：

• 鸡胸肉切丁后要用料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制，这样可以提高鸡肉的鲜嫩口感。
• 炒干辣椒时要小心火候，以免炒糊。
• 炒青椒和红椒时要快炒，保持蔬菜的鲜嫩口感。
• 调味时可以根据个人口味适量增减。

以上就是辣椒王的制作方法，希望大家能够喜欢。祝您做菜成功！