1、鬼节吃饺子代表着人们对未来的美好祝愿，以及对逝去亲人的怀念之情。

2、鬼节又被称为中元节，是由上古时期的祭祖演变而来的，与清明节、重阳节和除夕一样是祭祖大节，是华人的传统文化节日。七月是农作物丰收的时节，人们吃饺子也是为了犒赏自己一直以来的辛苦劳作。