1、香蕉皮属于厨余垃圾，是有机垃圾，也是湿垃圾的一种。

2、狭义的厨余垃圾包括熟厨余包括剩菜、剩饭、菜叶；生厨余垃圾包括果皮、蛋壳、茶渣、骨、贝壳。广义的厨余垃圾还包括用过的筷子，食品的包装材料等等。

3、目前中国生活垃圾可分为四大类:厨余垃圾（有机垃圾）、可回收垃圾、有害垃圾和其他垃圾。