1、首先做外皮处理：戴上手套，用菜刀将外皮剥除。去掉头。

2、菠萝眼处理：没有专门器具的话，用刀斜切两边进行清除。清除完后切掉尾部。

3、检查：将去掉皮的菠萝切成块状。在切时再次检查，将硬刺清除干净。

4、浸泡：准备凉开水，加上适量盐。将菠萝块放进盐水中浸泡15-30分钟即可食用。