生鲜是指哪些 生鲜是指什么

星座解梦2024-05-22 22:23:45佚名

生鲜是指哪些 生鲜是指什么

1、生鲜是指没有经过烹饪等深加工过程,只采取保鲜和整理后上架的商品,包括面包、熟食、水果、干货、蔬菜、肉类、水产等种类,其中保鲜方法有冰冷水处理、强风遇冷设备、冷藏库冷藏、保鲜膜包装等。

2、生鲜是指没有经过烹饪、调制等深加工步骤,只做了简单的保鲜、整理后就上架的产品,包括水果、肉类、水产、蔬菜、干货,就连面包、熟食也属于生鲜品种。

3、生鲜的保鲜方法有冰冷水处理、冰盐水处理、强风遇冷设备、保鲜膜包裹等,其中冰冷水处理适合葱蒜保鲜,冰盐水处理适合水产保鲜,强风遇冷设备以及保鲜膜包裹适合青菜保鲜。

4、注意事项:在挑选生鲜的过程中,根据不同的产品改变挑选条件。青菜要选择茎叶完整、没有腐烂的品种,水果要选择果皮完整、无破损的品种,水产要选择完整无破损、没有发黑、异味的产品。

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