1、如果想冬天的时候吃到丝瓜，那就在秋天种植就可以了，一般种植后3个月左右就可以吃了。

2、晒干。如果不是秋季种植的丝瓜，可以在丝瓜成熟后，摘下来用绳子栓起来，挂到太阳下晒干，这样可以保存很长的时间。

3、腌制。腌制就是很普遍的方法。在丝瓜稍微有点嫩的时候就摘下来，然后洗干净切成条，用盐腌制起来。

4、冷藏。把丝瓜放到冰箱里冷藏，但是不能放置特别久的时间。