1、米皮糠是一种中药材，是禾本科植物稻的干燥种皮，它多为暗黄色，有浓郁的稻香。

2、这种物质中含有天然油脂和多种醇类物质，还有一些脂蛋白和磷脂以及维生素等多种对人体有益的营养成分，人们收取他以后可以入药，也可以加工成保健品供人们服用。