1、用途不同：坩埚可以加热不含水的物质，比如熔化非腐蚀性盐类、灼烧沉淀、碳化或灰化某些复杂试样等；蒸发皿一般用于蒸发溶液。

2、材料不同：坩埚的材料必须耐高温，陶瓷的坩埚使用的温度上限约为800度；而石英的坩埚可以在1000度以上的高温使用，蒸发皿通常为普通玻璃制，也有用陶瓷的，使用温度应该多在400度以下。