1、蒸制保存：将竹笋上锅蒸熟，晾凉后浸入冷水中保存；

2、冷藏保存：将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后将口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右；

3、冷冻保存：烧开一锅盐水，把竹笋切片煮熟后捞干，密封后扎紧，放在冰箱冷冻室储存即可；

4、盐水保存：将竹笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。