1、小茴香泡水喝需要炒。

2、炒过的小茴香：如遇寒呕吐，食欲不振，胃脘胀痛者，可与干姜，木香等配伍使用，慢性胃炎，胃及十二指溃疡的病人表现出胃脘冷痛，畏寒肢冷等症状，可用茴香100克，生姜200克同捣碎，在炒黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克治疗，把小茴香炒热，装入布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛经都有良好的止痛效果，现代医学研究表明，小茴香治疗胃肠道病症的机理在于细胞内含有丰富的茴香油，该物质能刺激胃肠道的蠕动，可帮助排除气体，减轻疼痛，故临床多作为安全高效的消账药使用，从而达到理气和胃的功效。