1、6月下旬到8月初，以7月初或雨后的天气最为集中。

2、金蝉也叫知了，爬行速度很慢，一般在湿软的地下用前足掘土出洞，爬出地面后樊缘树干或棚架上准备蜕壳，在第二早晨4～6时羽化为成蝉。爆炒金蝉做法：金蝉用清水冲洗干净。用淡盐水泡半天左右以入味。将水份控干，葱切片。锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才。