1、看颜色，好的腐竹通常颜色比较浅，挑选的时候注意对比腐竹颜色

2、闻香味，好的腐竹闻起来有一股清香的豆香味

3、用手撅一撅，好的腐竹里面空心比较多，而坏的腐竹则实心比较多，摸起来有硬块

4、用水泡，用水泡过之后水依然保持清澈的就是好腐竹啦