1、桂花蜜是可以放冰箱保存。如果是自己制作的桂花蜜，而且蜂蜜浓度有40波美度以上可以保存2-10年，最重要的不能碰水，碰水了就会坏了。

2、另外，刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质。如外壳、小茎、小虫等杂物。