1、杏鲍菇的热量(以100克可食部分计)是31大卡(129千焦)。每100克杏鲍菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。杏鲍菇的热量是比较低的，所以大家可以放心食用，适合很多的人群食用。

2、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。吃杏鲍菇的话可以有降低血脂的作用，对于美容有好处。