1、油脂易变质、方便又健康。

2、有人喜欢把食用油长期放在灶台边，这么做是错误的。食用油在长期受热的情况下会分解出亚油酸使油脂变质，而亚油酸又非常容易和空气中的氧发生化学反应，产生一些对人体有害的物质。比如说，酮、醛等。因此，为取用方便，有人喜欢把食用油长期放在灶台边并不是一个好习惯，把食用油长期放在灶台边的方式不对。