1、在培育平菇的时候，一定要选择一些比较大的拱棚，或者是半地下式菇棚进行培养，并且还可以利用一些夏季闲置的菜棚，或者是废旧的房舍，作为培育平菇的场地。但是在培育平菇的时候，一定要将它的棚上覆盖上一层比较厚的覆盖物，并且还要有着良好的通风性能，还要保证它的排水方便性，这样才可以给平菇在培育过程中提高有利的生存条件。

2、平菇怎么做好吃

准备食材：平菇、肥膘肉、青红辣椒、姜蒜。切掉平菇根，掰成小朵放入清水中，洗净浸泡10分钟，肥膘肉切成小块，切青红椒片，生姜切丝，大葱切成马蹄片备用。锅内烧水，加入食盐和鸡粉入底味，放植物油，水烧开后把平菇放入锅中，焯水一分钟左右，平菇变软倒出，过一遍凉水。锅内加底油，把肥膘肉放入锅中煸出油脂，把葱姜蒜倒入锅中翻炒，加入蚝油，倒入平菇，淋上老抽，把颜色炒均匀。从锅边淋入清水，加食盐，鸡粉，白糖提鲜，翻炒１分钟左右，平菇入味以后加料酒去异味，把青红椒放入锅中，翻炒至断生，再加淀粉勾芡，翻匀后即可出锅装盘。