1、可以。

2、葛根晒干后可以直接泡水，葛根中含有丰富的葛根素、大豆苷元、蛋白质、维生素以及多种微量元素。适量喝一点葛根泡水具有预防心血管疾病、美容养颜、降血压、解酒、解表生肌等功效。

3、同时晒干了的葛根更利于保存。