1、泥鳅体表有层粘液，和青蛙一样，是它的辅助呼吸系统。把盐撒向泥鳅，泥鳅会马上死掉

2、泥鳅碰盐会死的原因。

（1）由于渗透作用，泥鳅体内的水分快速流失，导致死亡。

（2）体表脱离水环境，粘液变干，泥鳅无法呼吸，窒息死亡。