1、面粉发酵后有酸味是不能吃的，面团如果发酵时间过长，或者加入的酵母比较多，都会使面团发酵过度，导致面团中有比较难闻的味道，甚至出现发酸的现象。

2、还有可能是加入过期变质的酵母粉，不管是因为健康还是口感，发酸的面团都是不能吃的。