1、淡盐水：在水中放少量的盐，只要咸肉的盐分比水的盐分浓度低，那么咸肉里的盐分就会往水中溶解。这是利用了两者的浓度差来稀释。泡2-3小时，就会冲淡咸肉了。很管用的哦。

2、白酒：白酒泡咸肉1-2小时，可以去除咸味，而且用来炒菜，味道鲜香。

3、白醋：在泡咸肉的温水中，加入适量的白醋，泡3小时左右，就可以去除咸味了。

4、淘米水：用淘米水把咸肉放里面泡洗，也可以去除一些咸味。

5、咸肉切薄一些再泡，或者用来煲汤煲粥。

6、咸肉切薄片或切细粒，搭配蔬菜来炒，可以不用放盐。