1、蜂蜜可以放冰箱里。蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此好避光保存。如果放在冰箱中的那就更为保险了。

2、但如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀。这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用，但如果用于中药可能会降低效果。所以如果是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了。