牛后胸肉是牛的哪个部位 牛后胸肉是牛身上哪个部位

星座解梦2024-03-01 00:32:21佚名

牛后胸肉是牛的哪个部位 牛后胸肉是牛身上哪个部位

1、牛胸肉是牛的胸部肉。在软骨的两侧,主要是胸大肌,纤维稍粗,面纹多,并有一定的脂肪覆盖,煮熟后口感较嫩,肥而不腻。适合炖、煮汤。

2、牛胸肉是位于牛胸口两肢前腿中间胸脯肉,一面是脂肪,一面是红色精内,纤维粗。适于熘、扒、烧等。牛肉中最好的部位—牛前胸肉。牛前胸肉从中医角度说有补精血、温经脉作用。

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