1、从传热效果来说，铜壶最好，但是，从安全角度来说，不锈钢壶好些，因为铜和铝都含有对人体有害的物质，长期使用不好。

2、当然，不锈钢壶也不是完美的，不过是相比较好一些罢了，最安全的是非金属材料的，比如有一种搪瓷壶就很好。推荐用不锈钢，对人体无害、安全、不过用久了里面的发热管上会有水垢，记得清理就好了。

3、目前较好的材质是304和443，即使是430，防锈也要比201要好。