1、要是面团没有发开的话，也可以在面团里面加入一点点酵母或者是小苏打。这个时候需要重新揉面，重新和面。而将面和完成以后，放到一边静置半个小时的样子，面团就可以再次发开。

2、可能有些面团没有发开，是因为温度比较低。而想要面团发开的话，可以将面团放到温度在28度左右的环境中，一般面团可以很快发开。