1、冰只凝结在细胞之外，也就是说在细胞壁和由死细胞壁组成的输导组织中，那里汁液中的水相对自由，有毛细作用和渗透作用，但没有对流移动，而且细胞内的原生质和液泡没有冰晶形成。

2、细胞原生质内有许多细胞器，它们都有非透水的生物膜，能将内部的水分子与外界隔开，无法自由移动。细胞的液泡内储存了许多浓度很高的亲水蛋白质、代谢物质和离子，水分子同样也受到了束缚。