1、开盖：左手大梅指、食指与中指按在壶盖的亚钮上，揭开壶盖，提手腕以半圆形轨迹把壶盖放到茶盘中。

2、注汤：右手提开水壶，按逆时针方向加回转手腕一圈低斟，使水流沿着茶壶口冲进，再提起手腕，让开水壶中的水从高处冲人茶壶中。等注水量为茶壶总容量的1/2时再低斟，回转手腕一圈并用力令壶流上翻，使开水壶及时断水，最后轻轻放回原处。

3、加盖：用左手把开盖顺序颠倒即可。

4、荡壶：双手取茶巾放在左手手指上，右手把茶壶放在茶巾上，双手按逆时针方向转动，手腕如滚球的动作，使茶壶的各部分都能充分接触开水，消除壶身上的冷气。

5、倒水：根据茶壶的样式以正确手法提壶将水倒进废水盂中。