1、西红柿白菜鸡蛋饼，这三种食材加起来既好消化又特别的营养，十分适合做给孩子当早饭。首先我们第一步要把白菜切成细丝，放盐腌它10分钟，直到腌出水分。第二步把西红柿去皮切成小粒，放进白菜盆里，之后加入两个鸡蛋一起拌匀，最后倒入半碗面粉搅匀。第三步等面糊拌匀以后加入切成段的小葱，再次搅匀。第四步把锅中刷上一层油，把面糊倒进去铺满，盖上盖子小火煎2分钟，定型以后翻面，两面都煎金黄就可以出锅了。

2、豆腐蔬菜饼，豆腐是我们四季都能买得到的食材，附近的各种市场和超市都能买得到，用它来做早餐简直是太方便了。第一步要先将菜椒和胡萝卜洗干净，然后切成丁。第二步将鸡蛋打散放进碗里，之后放入一整块买好的豆腐，拿勺子把豆腐一定要压的特别碎。第三步把胡萝卜丁和菜椒丁放进去，加入葱碎，胡椒粉，蚝油和盐拌匀，最后放一定量的面粉一起搅匀。第四步在锅中热油，用勺子把面糊弄成圆形，在锅中煎熟即可。如果喜欢吃芝麻的话，还可以在饼上撒一些芝麻的。

3、鸡蛋蘑菇早餐饼，煎熟以后那叫一个香，就没有孩子不喜欢吃这个的，煎上一个饼就能管饱。首先第一步要把胡萝卜去皮切成丁，小葱切碎，蘑菇用开水烫1分钟后也切成丁。第二步把这三种食材放进碗里，加上一半面粉，五香粉和盐一起拌匀。第三步加入少量的水直到里面的面变粘稠就可以了。第四步在锅中刷上一层油，把面糊倒满整个锅。第五步要把面糊两边都煎熟，看到它变成黄色就可以拿出来了，放在盘中切成块就能吃了。