1、控制温度。想要大蒜的发芽速度快，首先要将环境温度控制在16-18度之间，温度过高或过低都不利于蒜种发芽，温度过高时发芽率和成活率较低，长出的幼苗也不整齐，合适的温度能够加快发芽速度。

2、蒜瓣去顶。大蒜种植时最好去除蒜顶，蒜顶比较坚硬，没有去顶的蒜种发芽时间缓慢，不利于发芽生长，去顶前最好在清水中浸泡5-10分钟，更容易去顶，并且可以保护胚芽不受伤。

3、清水浸泡。大蒜也能通过清水浸泡的方法催芽，掰好的蒜种放在常温的清水中浸泡24-48小时，捞出稍微晾干后埋放在湿润的细沙土中，等待3-5天根芽部分至少露白一半时进行播种，播种后5天即可出苗。

4、低温处理。在温度较高时播种大蒜，可以通过低温处理的方式让蒜种快速发芽，先放置在凉水中浸泡7小时，捞出后装入袋子，放在5度左右的环境中，等待7天有一半蒜种露白，就能直接播种，种入土壤的深度在10厘米左右。