1、香菜籽不砸开是可以播种的，砸开香菜籽表皮是为了使其更快发芽。

2、香菜的种植方法：最佳的种植时间在春秋两季，此时种植可以提高成活率；挑选品质优良、颗粒饱满、新鲜健康的种子，然后在清水中浸泡12小时进行催芽；要求土质疏松肥沃、土层深厚、腐殖质含量高。