1、西洋菜的生长周期短,从定植到采收需20-30天。喜欢冷凉、较耐寒、不耐热。一般在秋季栽植,冬春收获。西洋菜生长最适温度为15-25℃,20℃左右生长迅速,品质好,10℃以下生长缓慢,0℃以下容易受冻,30℃以上生长困难,持续高温,易枯死西洋菜要求湿润空气和浅水环境,生长盛期要求保持5-7厘米深的浅水。

2、水层过浅,会造成新茎易老化,影响产量和口感。水过深,植株易徒长,茎叶变黄。西洋菜生长期适宜的空气相对湿为75%-85%。西洋菜要求阳光充足,栽植过密光照不足时,会造成茎叶生长纤弱,产量和品质降低。

3、西洋菜在家庭阳台上种植时,应选择光照充足的南阳台,秋冬季种植,适宜于浅水环境种植,构成阳台特殊小景。

4、可选择不透水的容器,如塑料盆钵等,也可在塑料筐里垫网或无纺布,种好后再铺一层石砾,防止水把基质冲走和水生动物的侵害。水面高度为5-7厘米,容器太深可用砖块等垫高种植。基质可采用黏土、沙砾、有机肥等配制。