1、秋季大白菜的浇水时间。秋季温度较低，水分蒸发速度慢，在种植大白菜时每隔一周浇一次水，每日早上8-9点钟进行浇水，促进大白菜健康生长。在暴雨时提前挖掘沟渠，以便排出土壤中的积水，为大白菜提供一个适宜的生长环境。

2、适当追肥。在大白菜莲座期时进行一次追肥，可用氮磷钾复合肥复合肥料，促使植株旺盛生长。对大白菜的叶片喷洒磷酸二氢钾和叶面肥，在大白菜结球时期，施加腐熟有机肥料，使植株快速成熟。

3、拔草松土。在种植大白菜时，在植株定苗后和莲座期时进行一次中耕土壤，使土壤更加疏松透气，有利于大白菜的旺盛生长。及时将土壤中的杂草拔掉，当使用化学药剂除草时要保证除草药剂不影响大白菜的生长。

4、田间管理。定期观察植株的生长状态，当发现大白菜的菜叶上有虫点时，应每隔一周喷洒1-2次除虫药剂。在每年11月至12月份时，及时收获大白菜，避免植株发生冻害。