闽南冬至吃什么传统食物,闽南冬至吃啥

文化历史2024-01-19 12:34:48未知

闽南冬至吃什么传统食物,闽南冬至吃啥

1、汤圆。泉州有吃汤圆的习俗,寓意全家一年到头圆圆满满,也承载着对未来的美好祝愿。泉州人吃丸,称元宵丸为“头丸(圆)”,冬节为“尾丸(圆)”。

2、九层糕。在闽台两地形成了颇具特色的冬至习俗,在我国还保存着冬至用九层糕祭祖的传统,用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。

3、米时。“米时”和糍粑都是福建冬至节的特别食品,而福州一般用米浆直接搓,就叫“米时”。福州民俗“米时”与糍粑其实是差别挺大的两种食物,而且在冬至节的民俗内涵上“米时”也要比糍粑更丰富。

4、姜母鸭。厦门人对鸭可以说是情有独钟,一年四季都在吃鸭,盐鸭、酱鸭、烤鸭、四物炖鸭,冬至习俗吃姜母鸭。姜母鸭以红面番鸭为原料,芝麻油将鸭肉炒香,加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。

5、搓丸。传统民间饮食风俗,流行于福建等地。冬至节前数日,将糯米磨粉,放置阳光下晒干。到冬至前晚,先备烛一对,橘子10个(橘上各插纸花),筷一双,蒜苗两株,陈列盘中,放置中堂桌上,也有在案前陈列和合双仙象,瓶插水菊花束。

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