1、大白菜秋天可以种；秋白菜的种植时间最好在立秋前后3~5天播种，也可根据实际天气情况适当推迟或提前。

2、如果是白菜或者水白菜，可以根据季节气候随时播种，一个月内就可以收获。大白菜不能连作，也不能与其他十字花科蔬菜轮作。

3、播种方法：挖一条5-10cm深的沟，先沿沟浇水，水渗透后，将种子均匀地撒在沟内，用0.8-1cm厚的细土覆盖，每亩用种量0.5kg左右，大白菜新芽出土后，勤浇水，保持地面湿润。