1、自制的烧麦直接冷冻保存。

2、糯米煮成干饭，要干一点；

3、起锅，热油，葱蒜爆香；

4、加入肉末、香菇和胡萝卜，继续翻炒至肉末变白加盐、料酒、酱油进行调味，可以稍微咸一点；

5、关火，倒入已经煮好的糯米饭拌均匀；

6、在饺子皮上放入馅料；

7、用虎口捏一捏，留一个口；

8、蒸锅中加水，水开后蒸10分钟即可。