凤凰单丛茶是一种产于中国广东省凤凰山一带的特殊岩茶。其叶片选自生长在凤凰山附近高海拔地区的单独的茶树，而非传统的茶园。凤凰单丛茶具有鲜香、甜润、持久的花果香气，且具有多种口感风味，如柑香、橙香、桂花香、杏仁香等。因其独特的产地和制作工艺，凤凰单丛茶被誉为中国岩茶的代表之一。