中国的安徽省是最著名的毛尖产地。其中，黄山区的毛尖是最知名的。相传，黄山区的茶叶历史可以追溯到唐代，而毛尖茶更是在明代开始制作。黄山毛尖的特点是细嫩、匀齐、色绿、香气高、滋味清爽。