做茶叶蛋的材料：

1、鸡蛋6~8个；

2、茶叶10g左右；

3、料酒2勺；

4、老抽1勺；

5、生抽1勺；

6、盐适量；

7、水适量；

8、桂皮1小块（可选）；

9、八角1个（可选）；

10、陈皮1小块（可选）。

做法：

1、将鸡蛋洗净；

2、将鸡蛋轻敲一下，不要损坏蛋壳，让蛋壳上有一些小裂纹；

3、将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水要过蛋，开大火煮至水沸腾；

4、加入料酒，煮5分钟，将蛋捞出待用；

5、在把剩下的所有材料加入到鸡蛋煮的水里，煮至水开后再关小火煮20分钟；

6、将茶叶蛋拿出来放入凉水中，让它们冷却2小时，这样茶水的味道才会更加入味。

提示：

1、鸡蛋被敲裂之后，煮的时候才会吸收茶水的味道，有助于茶叶蛋口感的提升；

2、煮茶叶蛋的时候不要用过多的水，以免蛋熟了之后味道变淡；

3、加入的香辛料和陈皮不用太多，以免味道过于浓烈。